理想のプロポーション作りを目指すシャンデールとは
最近「行ってみたいお店」によく挙げられるのがパスタチェーン店の「パスタハウス・AWキッチン」です。
Eat[食べる]+Walk[歩く]＝eatwalk[食べ歩き]をモットーとするイーバンクとウォーク社が手掛けており、2004年3月 目黒区東山に一号店をオープンして以来2005年12月に港区南青山に二号店を、2007年4月には新丸の内ビルディング内に三号店をオープンする等勢いがあります。
AWキッチンの売りは "パスタハウス"の名前通りの豊富な種類のパスタ。そして何と言っても「日本全国の地域に根ざした旬の食材をゆっくりと味わい、訪れたお客様が心から満足し、笑顔でドアをあとにして頂きたい」という店のメッセージを表現した旬のおいしい野菜。メニューはその野菜に合わせ2〜3週間ごとに切り替わり、「その時」の最高の味を常に届けています。
AWキッチンを訪れた者が必ずと言っていい程話題にするオススメは「バーニャカウダー」特製ソース。"バーニャ"は「風呂」、"カウダー"は「温かい」の意味を持つソースで、にんにく、アンチョビ、オリーブオイルで作ったソースを小鍋でフツフツ煮立て、野菜をつけながら食べるフォンデュスタイルです。採れたての野菜をきれいに盛り付け、熱いソースにつけて、白ワインと一緒に食すともう絶品。
また、他のレストランのバーニャカウダーと比べてもミルキーなのが特徴です。
「アラビアータ」もオススメですね。アラビアータが運ばれてきた時のパスタの形状に驚き(これは直接確認してみてください!!)、口に入れた時のうまさに驚くという、一石二鳥がたまりません。添え合わせのパンもおいしいです。あとは飲み物の「生姜エール」、今の季節で言えば「舞茸と温泉卵の缶詰」、「ブラウンマッシュルーム」、北海道産の大粒なカキなど、挙げていけばキリがありません。
さらに内装、サービスの評判が非常に高いAWキッチン(メニューにはなかったシンプルなトマトパスタを作ってもらったという話もありました)。次回のイタリアンな気分の時にぜひ訪れてみては。とにかくオススメです。